食20061231

[食ログ]2006/12/31

自宅にてまたもや豚しゃぶでござる

昆布でダシをとるわけですが、
昆布→酒→めんつゆ→水といれて沸騰させる、コレだけ

灰汁が出てきますよ〜

で投入する食材は豚肉(肩ロース薄切り)と

ほうれん草、の２つだけ！
サッパリ系なのです

 タレについて

• きざんだネギ
• おろした生姜
• レモン果汁
• しょうゆ

以上を適当に混ぜて出来上がり。
薄まってきたら適当に補充するべし